venerdì 5 dicembre 2014

Biscottoni con uvetta e limone


Siamo arrivati alla fine di questa settimana "biscottosa" che spero vi sia piaciuta. Un' ultima idea per questo Natale, dei biscottoni morbidi e profumati da regalare dentro a grandi barattoli infiocchettati, uno spunto festoso ma al contempo raffinato, per fare una bellissima figura senza spendere troppo. Li trovo davvero belli, i biscotti, lasciatemi dire, sono ottimi e nei barattoli si conservano anche molto bene.
Quindi, gli spunti per i regali li avete e non dite di no! Da lunedì si cambia musica...per la verità lunedì c'è una sorpresa, ma poi si comincia con il menù delle feste, prendete nota e non smettete di seguirmi!!


Ingredienti per circa 10 biscotti:
  • 200g di farina
  • 125g di burro
  • 140g di zucchero semolato
  • 70g di uva passa
  • 1 uovo
  • qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
  • la scorza grattugiata di un limone bio
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale (io fleur de sel)

Procedimento:

1) Mettere l'uvetta in ammollo nell'acqua 
2) Mettere in un recipiente la farina setacciata con il sale, il lievito e la scorza di limone.
3) Lavorare con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero fino a creare una crema morbida e chiara, aggiungere l'uovo e la vaniglia sempre continuando a montare, unire al composto gli ingredienti secchi (farina, sale, lievito e limone) un cucchiaio per volta ed infine incorporare le uvette precedentemente scolate ed asciugate.
4) Con l'aiuto di un cucchiaio o di un pallinatore per gelato, distribuire il composto in una leccarda foderata con cartaforno distanziando le palline di impasto tra di loro (non più di 5 o 6 biscotti per teglia). Infornare a 180° per circa 15 minuti finchè i biscotti non saranno ben cotti e dorati. Far raffreddare completamente e confezionare.

8 commenti:

  1. Mi è piaciuta tantissimo la tua settimana biscottosa... bravissima come sempre, buon fine settimana!

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  2. Ciao! perfetti per l'inzuppo questi! Semplici da realizzare e ottimo suggerimento per un regalo!

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  3. sono meravigliosi,semplicemente :)
    baci,Patrizia

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  4. il bollitore già fischia, un buon tè aromatizzato e questi biscottoni li puccio per bene.. buonissimi

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  5. belli, belli belli e molto golosi!!!!aspetto le novita' della settimana prossima!!!!Baci Sabry

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  6. Questi giorni sforni tantissimi biscotti tutti molto buoni ! Buon fine settimana e non ti stancare troppo !

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  7. Sono proprio belli questi biscottoni!!!!
    Assolutamente da provare!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  8. wooooooooow!! te ne rubo un paio, posso vero??

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