lunedì 17 novembre 2014

Torta salata con farina di mais, cipollotto e salmone affumicato (gluten free)


Buondì, 
come state? Sì, ditemi come state voi, insomma, io, beh, meglio se parlate voi, io non ho nulla di interessante da raccontarvi oggi. Posso dirvi che ci ho preso gusto a preparare ricette gluten free ma questo mi sa che l'avete capito, sono onesta, non conoscevo molto la celiachia e il mondo del "senza glutine" ma è stato bello familiarizzare con queste farine alternative e capire che in realtà ci sono mille possibilità, basta usare la creatività. Come questa torta salata, così fragrante, profumata di salmone affumicato e cipollotto e rustica, con la farina di mais. Davvero molto buona, magari abbinata a del formaggio fresco, è un'ottima idea per un pic-nic. Vi auguro una splendida settimana.


Ingredienti:
  • 4 uova
  • 6 cucchiai di olio evo
  • 150g di farina di mais (io farina di mais fioretto gialla Cuoredi)
  • 50g di farina di riso
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 150g di formaggio dolce tipo gouda o edamer
  • 80g di salmone affumicato
  • 4 cipollotti
  • bacche rosa
  • sale
  • pepe


Procedimento:
1) Sbattere le uova con l'olio, unirvi l'origano e il sale.
2) Aggiungere all'impasto le farine con il lievito e mescolare bene in modo da ottenere un composto omogeneo e areato.
3) Unire al composto il formaggio sminuzzato, il salmone tagliato a piccoli pezzetti e i cipollotti sminuzzati, incorporare bene il tutto e, a piacere, aggiungere pepe nero.
4) Versare in una tortiera imburrata e infarinata con farina di mais, cospargere a piacere con le bacche rosa e infornare a 180° per circa 30 minuti, finchè la torta non sarà cotta e dorata. Lasciare intiepidire e servire.


Vi piace la mia gallinella??


7 commenti:

  1. La torta è stupenda, già a partire dal suo colore dorato, per non parlare del connubio di sapori che hai scelto. E la gallinella portauova è deliziosa!
    Buona settimana, Ambra

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  2. Mi piace tantissimo è proprio golosa ! Buona giornata ! :)

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  3. Ma che bella questa torta salata, idea deliziosa!

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  4. ma che bontàààààà!!!!! non avrei mai pensato alla farina di mais....ottima idea!!!

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  5. che tortaaaaaaaaaa!! la provo appena posso, mi incuriosisce tantissimo.... che bravaaaaaaaaa!!!

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  6. mi piace un sacco che, una torta salata, somigli tanto ad una dolce...

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  7. QUANTO MI PIACE!!!COMPLIMENTI PER LE FOTO, RENDONO MOLTO L'IDEA.....BACI SABRY

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