lunedì 27 ottobre 2014

Marmellata di zucca e limone/arancia - Halloween edition


Comincia una settimana all'insegna di "dolcetto o scherzetto?" e io non mi tiro indietro, anzi! Una festa che i miei bimbi adorano e allora...perchè no?? Come ogni anno vi propongo un piccolo spunto, qualcosa di carino da consumare o da regalare nella notte più paurosa dell'anno! Questa volta è una marmellata, ovviamente di zucca! E' squisita ed è perfetta per chi ama le marmellate di agrumi, la morte sua (per stare in tema) è su una fetta tostata di pane integrale ma va benissimo anche per farcire pan di spagna e crostate. L'avevo già postata una marea di tempo fa QUI ma questa volta ho fatto le due versioni divise zucca e arancia e zucca e limone. L'idea è quella di prepararne dei barattolini da regalare, io mi sono divertita a decorarli con simpatici adesivi...carini no??


Ingredienti per 4/5 barattolini:
1 kg di polpa di zucca rossa già pulita (deve essere quella un po' farinosa, tipo quella qui sotto)
6 limoni (o 5 arance) bio
700g di zucchero



Procedimento:
1) Tagliare la zucca a piccoli cubetti e metterli in una casseruola. aggiungervi la scorza pulita di limoni/arance e anche la polpa tagliata a piccoli spicchietti, facendo attenzione ad eliminare la parte bianca e i semi. Unirvi anche lo zucchero e lasciare a macerare coperto per almeno 8 ore.
2) Cuocere a fiamma dolce per circa 30-40 minuti, finchè sarà tutto ben cotto e sciropposo, frullare bene e, se necessario, rimettere sul fuoco per fare addensare.
3) Versare la marmellata nei barattolini ben puliti e asciutti, chiuderli bene e farli bollire in acqua per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare dentro l'acqua. Asciugare i barattolini e riporli in luogo fresco. Consumare entro 6/9 mesi.



Dolcetto o scherzetto??

11 commenti:

  1. Ma che meraviglia questi vasetti Ambra, un'idea troppo bella e divertente, grande!!!!

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  2. Ma che bello!!!
    complimenti per questa bellissima e buonissima ricetta. Ti ho nominata nel contest "The very Inspiring Blogger", spero di faccia piacere.
    ecco il link:

    http://lericettedinereide.altervista.org/the-very-inspiring-blogger/

    Spero ti faccia piacere, a presto!!
    Nereide

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  3. Favolosa ricetta... mi piace moltissimo!!!

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  4. sono seria.
    non è che, facendoti un bonifico, me ne mandi un paio di vasetti a casa?
    davvero, mi ispirano tantissimo!

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  5. La tua marmellata ha un colore bellissimo!!!
    Deve essere molto buona, e anche il confezionamento la rende ancora più interessante :-)

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  6. ma daiiiiiiiiii che foto belle! la marmellata è OVVIO che sia una bontà :-)

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  7. Che bella idea che hai avuto, belli i barattoli, ancor meglio il contenuto, brava! Baci baci

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  8. adoro le conserve e questa ricetta è perfetta!!! naturalmente te la copio!!!!

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  9. davvero un'idea originale. i barattoli sono super

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  10. Che ricetta favolosa Ambra...me la sono segnata all'istante! I tuoi barattolini sono incantevoli! A presto, Mary

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