mercoledì 21 maggio 2014

Tartellette mediterranee


Rieccomi, gli impegni mi hanno tenuta un po' lontana dal blog ma adesso sono di nuovo qui! Allora quest'oggi vi do la prima delle mie idee per il buffet, una ricetta sfiziosa e semplice che racchiude tutte i sapori mediterranei. Sono delle tartellette ricche che fanno venire voglia di addentarle solo a vederle! E poi oggi, come tutti mercoledì, ci sarà anche il prezioso abbinamento di Sabina...insomma, uno spunto per un aperitivo davvero chic!
Ovviamente vi aspetto al mio contest con le vostre proposte...che state aspettando??




Ingredienti per 6/8 tartellette:
- 1 rotolo di pasta brisèe
- 200g di caprino fresco
- patè di olive
- una scatoletta di tonno sott'olio di qualità (io tonno Nostromo)
- olive nere
- pomodori secchi
- origano fresco (o secco)
- sale

Procedimento:
1) Srotolare la pasta brisèe e lasciarla riposare per alcuni minuti. 
2) Lavorare il caprino con l'origano fresco (o secco), regolare di sale e mettere da parte.
3) Con l'aiuto di un taglia pasta rotondo ricavare dei dischi dalla pasta brisèe, bucherellarli con i rebbi di una forchetta e foderarci degli stampi da tartelletta.
4) Spalmare sul fondo delle tartellette uno strato sottile di patè di olive e poi uno strato di formaggio. Infornare le tartellette a 180° per circa 15 minuti, finchè non saranno ben cotte. Sfornarle e lasciarle raffreddare.
5) Sistemare garbatamente sulla superficie delle tartellette le olive nere, i pomodori secchi e un piccolo trancio di tonno. Guarnire con origano fresco e servire.

L'abbinamento di VivailVino:
Ingredienti semplici ma dai gusti decisi, che mi portano alla mente il Sud Italia con i suoi colori e i suoi sapori. Ed è proprio dalla Campania che arriva il vino bianco di oggi, complesso, avvolgente e caldo, ma allo stesso tempo fresco e sapido con una persistenza capace di tener testa all’ intensità gustativa del nostro piatto.

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14 commenti:

  1. Adoro questo tipo di finger food... me ne mangerei una subito!

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  2. Ottime e veolce da fare!!! Spero di riuscire a preparare qualcosa per il tuo contest!

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    1. Dai Any!!! Ti aspetto con ansia!! Smack!

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  3. bellissime, eleganti... saporiteeeeeeeeee!!!

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  4. Mi strappiacciono carine e gustosissime!
    Baci
    Alice

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  5. raffinatissime, mi piacciono davvero molto :)
    un bacione, Mirtill@

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  6. Mi piace un sacco......bellissima idea rubo per le mie feste estive.... grazie.... come stai!!!
    Un abbraccio Claudette

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    1. Ciao!!! Io sto bene!!! Ti abbraccio forte! Smack!

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  7. mmmm ne vorrei una proprio adesso :D

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  8. Belle, eleganti, saporite, con ingredienti ottimi, un aperitivo sfizioso che fa la sua scena! complimenti per le foto sempre strepitose!

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  9. Ciao Ambra, sono davvero fantastiche le tue tartellette mediterranee!! Hanno un aspetto molto invitante e raffinato...sono perfette in ogni occasione!! Un caro saluto e buon weekend, Mary

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