lunedì 2 settembre 2013

Sfogliata "indiavolata"


Oggi è un giorno davvero particolare.
In ufficio c'è una specie di rivoluzione/avvicendamento. Cambieranno gli equilibri, entreranno nuovi colleghi e la mia carissima collega e amica Serena presto andrà in pensione lasciando un bel vuoto che in questo momento non so come verrà colmato. 
Sarà un nuovo capitolo da scrivere e spero solo che tutto vada per il meglio e che continui ad esserci il solito clima piacevole e positivo che tutte le mattine mi fa dire...ma sì...andiamo...
Quindi per iniziare questa settimana così difficile avevo bisogno di qualcosa di "forte", ecco la ricetta semplice semplice di una sfogliata piccante preparata con i peperoncini tondi del mio orto.
Buona settimana a tutti!


La lista della spesa:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150g di provola affumicata affettata
- 4/5 peperoncini rotondi freschi
- 1 cipolla rossa
- 1 uovo
- olio evo
- sale

1) Sminuzzare la cipolla e pulire i peperoncini e tagliarli a cubetti. Scaldare un filo d'olio in padella e soffriggerci la cipolla e i peperoncini, stufare il tutto abbassando la fiamma e, se necessario, aggiungere un goccio d'acqua. Regolare di sale e mettere da parte.
2) Srotolare la sfoglia e ricoprirvi una teglia rotonda, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e sistemarvi sopra le fette di provola.
3) Distribuire sulla sfoglia il composto di cipolla e peperoncino, ripiegare i bordi della sfoglia e spennellarli con l'uovo leggermente sbattuto.
4) Infornare a 200° per circa 20-25 minuti, finchè non sarà ben dorata. Lasciare intiepidire e servire.

9 commenti:

  1. Mi piacciono tanto le torte salate e la tua deve essere molto gustosa...spero che nel tuo ufficio regni sempre un'atmosfera piacevole.
    Baci
    Enrica

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  2. Buonissima e dai sapori forti, come piace a noi! semplice da realizzare, ma un gusto che ha pochi paragoni ;)
    un bacione

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  3. Adoro le cose indiavolate e i sapori forti e decisi. E questa torta salata sembra proprio avere tutti i requisiti per fare furore a casa mia.

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  4. avere un bel clima al lavoro è cosa rara ritieniti molto fortunata!
    sfiziosissima questa torta rustica!
    buona giornata
    Alice

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  5. Adoro le torete salate e spesso ne invento di sfiziose...questa mi piace davvero molto per i sapori decisi...complimenti

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  6. Periodo di cambiamenti Settembre, anche per te.
    Pizza rustica molto stuzzicante, per gli occhi e soprattutto per il palato.

    Fabio

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  7. mamma mia che bontà!!piccante e saporita come piace a me!!!
    un bacio a presto
    Azzu

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  8. Mmm perfetta per infuocare una seratina piccante...hehehe

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