venerdì 13 settembre 2013

Muffins salati mediterranei


Finalmente si avvicina il week-end ed il pensiero di trascorrere il sabato nella mia casetta nel bosco per l'annuale raccolta delle more selvatiche mi riempie di gioia! E voi cosa fate? Sapete, sentire che l'aria è già cambiata, che le giornate si sono accorciate e che presto dovrò uscire la mattina con il trench un po' mi rattrista. Ma amo talmente tanto l'autunno e i suoi frutti che sono elettrizzata in questo periodo dell'anno. Vi annuncio infatti che questo è l'ultimo post estivo, da lunedì cambia l'aria anche nel blog, passeremo ad altro.
Bene, prima di dare l'addio simbolico all'estate con la ricetta vi auguro uno splendido week-end...speriamo che la raccolta delle more sia proficua...ho già una bella ricettuzza in mente!! Bye bye!


La lista della spesa (per circa 12 muffins):
- 250g di farina
- 70g di olive verdi snocciolate
- 4 uova grandi
- 1/2 bicchiere circa di latte
- 100g di margarina
- 100g di parmigiano grattugiato
- 70g di formaggio dolce tipo edam
- 12/15 pomodorini ciliegia con il picciolo
- 1 bustina di lievito per torte salate
- origano secco
- sale
- pepe

1) In un recipiente sbattere le uova, aggiungerci la margarina ammorbidita, la farina setacciata con il lievito ( poca per volta sempre mescolando), il parmigiano grattugiato, le olive ed il formaggio sminuzzati, l'origano secco e il latte. Regolare di sale e di pepe e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e areato.
2) Distribuire il composto nei pirottini sistemati in una teglia per muffins o nei monouso di alluminio, sistemare sopra ogni muffins un pomodorino ed infornarli a 200° per circa 20-25 minuti, finchè non saranno ben gonfi e dorati. Fare raffreddare e servire.

11 commenti:

  1. Io cercherò di godermi questi ultimi giorni di sole, di caldo e di mare.
    Meravigliosi questi muffins ed è tutto cosi ben coordinato, l'alzatina, il colore dei pirotini, il tovagliolo, insomma...presentazione molto curata.
    Ciao carissima, ben ritrovata!

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  2. Beata te che ti dedicherai a questa attività meravigliosa, ti invidio un po, adoro fare queste cose! Bè :) Mi consolo con i tuoi meravigliosi muffin mediterranei dal gusto deciso e saporito..

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  3. Ciao Ambra, come stai? è sempre bello passare da te e trovarci dei muffin così carini è una gioia per gli occhi :-)
    ti abbraccio
    simo

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  4. Bellissimi e buonissimi così... mediterranei!

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  5. veramente carinissimi !!!!ciao a presto

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  6. Adoro i pomodori e il loro tocco sui muffins li rende davvero speciali. Complimenti e buona giornata
    Paola

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  7. Che carini i muffin!
    Buona raccolta e buon week end :-)

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  8. i muffin salati sono davvero sfiziosi!!

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  9. fantastici questi muffin salati, ottimo suggerimento per un aperitivo tra amici

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  10. Ciao! carinissimi e sfiziosi questi piccoli muffin! bocconcini salati e perfetti per l'aperitivo!
    bacioni

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