venerdì 29 giugno 2012

Dessert allo yogurt e frutti rossi...il piacere senza il peccato:D


Ovviamente non potevo non partecipare al contest della mia grande amica Claudia, sempre attenta all'alimentazione equilibrata e al benessere, questa volta si trattava di pensare ad un piatto leggero che contenesse uno o più ingredienti che sono amici della nostra salute. Ma quando si parla di leggerezza e benessere si tende ad escludere di default il discorso dessert. Così, sfida nella sfida (e ti pareva che non mi complicavo la vita??!??) ho pensato ad un dessert leggero leggero, ma pieno di gusto, delicato e dal colore romantico che io amo (Claudia...ti dice qualcosa??) e con i frutti rossi che fanno così bene alla nostra salute ma anche al nostro umore!! Perchè una coccola dolce non dovrebbe mai mancare...mai!!

Dessert allo yogurt e frutti rossi


La lista della spesa (per 6 mini desserts):

- 250g di yogurt cremoso alla fragola
- 250g di lamponi
- 125g di ribes
- 2 fogli di gelatina
- il succo di 1/2 limone
- latte q.b.
- 2 cucchiai circa di zucchero semolato

1) Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda. Pulire e lavare i frutti rossi e poi metterli a macerare con un cucchiaio e 1/2 di zucchero tenendo da parte 4 cucchiai di lamponi per il coulis e alcuni frutti per decorare
2) In un recipiente versare lo yogurt e zuccherare con 1/2 cucchiaio di zucchero.
3) Scaldare il succo di limone sciogliervi dentro la gelatina, mescolare bene e fare intiepidire. Aggiungere la gelatina a filo nello yogurt, incorporare fino a creare un composto omogeneo, unire i frutti rossi, mescolare e mettere negli stampi inumiditi. Riporre in frigorifero per 3 ore.
4) Preparare il coulis frullando i lamponi con un po' di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata, zuccherare a piacere e filtrare. 
5) Sformare i mini desserts, versarvi sopra il coulis e decorare con i frutti rossi magari brinati nello zucchero semolato. Servire.



23 commenti:

  1. Sapevo che non mi avresti delusa ed ero curiosa di vedere cosa avresti escogitato!! Le sfide per te sono un gioco da ragazzi sei riuscita a rendere light e salutare anche un dessert e deve essere buonissimo!! questo dessert ti rispecchia mia cara oltre al fatto che non poteva che essere rosa, riflette la tua dolcezza e la tua grinta e conferma la tua bravura in cucina. Ti stimo e sono fiera di esserti amica!!!Ne posso avere uno??? Grazie per la tua partecipazione ti lovvo!!! <3<3<3

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  2. Buono sano e golosa cosa volere di piu da un dessert??E' davvero favoloso e molto molto bello da vedersi tesoro!!!bacioniiiiiiiiiiiiiii e tvbbbbb amica dolcissima,
    Imma

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  3. Che meraviglia di golosità ... Incantati davanti al PC !!!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  4. Ehh dove ci sono i frutti rossi non posso mancare.. se poi sono accompagnati dallo yogurt.. che meraviglia. Un soffio rosato di favola. Complimenti vivissimi!

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  5. Giusto ieri mi domandavo come preparare un fresco e delicato dessert allo yogurt . . . Grazie per il raffinatissimo spunto ! Sei bravissima.

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  6. Che meraviglia!!! le foto sono veramente molto belle e chissà che buono questo dessert!! da te troviamo sempre ricette originali!
    a presto

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  7. Buonooooooo! :) Ottimo con queste temperature . Buon we

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  8. Bellissimo di un rosa antico che mi ha incantato, sicuramente delizioso e pure light!! la perfezione :))

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  9. Bellissimo, sano ma goloso. E presentato divinamente, come solo tu sai fare...Bravissima Ambra! tanti baci
    simo

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  10. che belloooooooo!! golosissimo...

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  11. ...senza il peccato se uno se ne mangia solo uno di questi cosini rosa lì... ma se uno se li mangia tutti???? eh-eh-eh, mica si possono preparare certe squisitezze e pretendere l'autocontrollo altrui!

    ciaooo
    roberta

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  12. bellissimo!! invoglia all'assaggio!!!!baci!!

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  13. Fantastico veramente, che buona idea, refreshing, e che meravigliosa presentazione.

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  14. questa è da fare subito...con buona pace della linea!

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  15. vedi alle volte con degli ingredienti semplici e che in fondo ci sono un po' in tutte le nostre dispense (tranne il gambo che hai tu di presentarli) possono uscire dei piccoli capolavori!

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  16. sono davvero dei piccoli capolavori...belli da vedere e immagino deliziosi da gustare!
    Un abbraccio

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  17. Davvero degli ottimi dessert!! con questo caldo sono perfetti! Buon we :)

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  18. Con una coccola così non ci si PUO' certo sentire in colpa, ma solo gratificati. Splendida come sempre :)

    Buona domenica

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  19. Mamma mia questo dessert e' buono, leggero e con questo caldo perfetto!!!

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  20. ambra come sempre le tue ricette e le tue ambientazioni sono bellissime! brava! bacino! sere

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