mercoledì 1 febbraio 2012

Cupcakes cocco...losi :)

tovaglietta e pirottini Green Gate

Febbraio si avvicina e con lui anche la festa degli innamorati, quest'anno approfitto del contest di Aboutfood  e Smartbox e del contest di L'aroma del caffè per dedicare questa piccola merenda al mio amore. In fondo, dopo tanti anni abbiamo ancora voglia di festeggiare...o meglio...di festeggiarci! Basta un piccolo gesto, un tè insieme e un dolcino da condividere, magari consumati velocemente tra bimbi e commissioni...perchè no??!! E siccome io sono una romanticona ci tengo a dire al mio ingegnere che lo amo più che mai e che dal momento stesso in cui è nato il nostro amore la mia vita è diventata infinitamente bella!

tovaglietta e pirottini Green Gate

La lista degli ingredienti per circa 8 cupcakes:
- 200g di farina
- 80g di farina di cocco
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 2 uova piccole
- 125g di zucchero
- 80 ml di olio di semi 
- 200g di yogurt intero
- 2 cucchiai di rhum

Per il frosting:
- 8 cucchiai di formaggio fresco tipo philadelphia
- 5/7 cucchiai di zucchero a velo
- qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
- farina di cocco

1) Mescolare insieme le farine, il lievito ed il bicarbonato, quindi aggiungervi gli ingredienti umidi (yogurt, uova, olio e rhum), mescolare bene il tutto con delle fruste elettriche per fare entrare aria nell'impasto.
2) Versare nei pirottini o negli stampini precedentemente imburrati ed infarinati ed infornare a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciare raffreddare.
3) Nel frattempo preparare il frosting lavorando il formaggio con lo zucchero a velo (decidete voi la quantità di zucchero a seconda del vostro gusto) e l'essenza di vaniglia.
4) Con l'ausilio di una sacca da pasticcere distribuire il frosting su i cupcakes, spolverizzare con la farina di cocco e decorare a piacere, io ho fatto dei cuori di cioccolato con gli zuccherini colorati e ho aggiunto dei bon-bon.



tovaglietta e pirottini Green Gate

31 commenti:

  1. ...viene proprio da ac-cocco-larsi! Ciao! *_*

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  2. Ma che cariniiiii! Così teneri, soffici e invitanti! Ah, mia cara...ormai ho esaurito tutte le mie parole per farti i compliemnti! Sei troppo brava, ogni giorno sempre più! E' fortunato il tuo lui ad avere accanto una persona così speciale!

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  3. Che spettacolo questi cupcakes!! Bellissimi e dolcissimi, proprio come piacciono a me!! Un bacio!

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  4. adoro il cocco....posso assaggiarne uno?!

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  5. Che bello leggerti così romantica! E che eleganza questi dolcini! Un bacione

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  6. Meravigliosi...ciao dolce Ambra:)

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  7. Una ricetta che trasuda AMORE da ogni lato la si guardi :)

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  8. Ma son stupendi! E che tu fossi una romanticona non avevamo nessun dubbio al riguardo, guarda che visino :)

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  9. E si tesoro una coccola per san valentino ci vuole,io sono andata sul salato e sul primo tu sul dolce quindi ci manca solo il secondo e siamo apposto:D!!Sono deliziosi questi cupcake una vera bomba goduriosa!!!baciotti e tvbbbbbbbbbtantissimo,Imma

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  10. L'amore sprizza da ogni cupcake ;) mangerei quella glassa a cucchiaiate! Anche i cupcake a dire il vero ^_*
    Buona giornata
    Sonia

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  11. sono bellissimi cosi'come anche il set che ispira motlo amore.complimenti come sempre!

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  12. Sono bellissimi questi cupcake...e io che adoro il cocco ne potrei impazzire!!!

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  13. Sei una romanticona allora?! ;)
    Anch'io oggi propongo cupcake... siamo in sintonia!
    Un abbraccio

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  14. Sei un vulcano di idee!!!! Ho conosciuto il tuo blog da poco, ma non lo mollo più!!!!
    Per ringraziarti un piccolo dono digitale per te sul mio blog, spero non ti dispiaccia
    MERY

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  15. Splendidi!!!!! Un'atmosfera romantica e giocosa, perfetti per il mio anniversario si matrimonio!!! Baci

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  16. che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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  17. Ma che bontà!! propio cooccolosi... complimenti ;-)

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  18. ma sono davvero tenerissimi!
    E che delizia.............

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  19. che bella foto e che bel post!

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  20. ma quanto sei romantica??? quasi quanto me, pensa che noi festeggiamo ancora il nostro fidanzamento!!!! Deliziosi questi cupcakes...anche io voglio questi pirottini!!!!!! a prestissimo!!!!!!Baci a te e un saluto al tuo amore.

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  21. belli e romantici.
    bravissima come sempre

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  22. Mi sembra una perfetta dichiarazione d'amore. Adoro queste scatoline a fiori!!!

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  23. sono meravigliosi. e quei cuoricini di cioccolato *.*

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  24. Ambretta, non vado matta per il cocco ma sono davvero carinissimi! un abbraccio, a presto!

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  25. Mia carissima Ambra, questi cupcake sono un sogno *_*
    Sei tra le mie preferite, bloggamente parlando, lo sai? ^_____^
    Ti abbraccio,
    Tiziana

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  26. Complimenti per la ricetta, per le foto e per il blog!!!

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