Questa pasta è davvero incredibile!! E' di farro, essiccata a bassa temperatura, trafilata in bronzo...insomma...musica per le mie orecchie e per il mio palato! Sono i fusilli 555 Marcozzi di Campofilone, sono molto saporiti e la loro superficie è ruvidissima, adatta a catturare tutto il condimento.
Ho pensato di fare un bel soffrittino di cipolla, carota e sedano, di farci rosolare della salsiccia e dei cubetti di patata, sfumare il tutto con un buon vino bianco e pepare abbondantemente...buonooooo!!
La lista della spesa:
- 250g di fusilli 555 Marcozzi di Campofilone
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1/2 cipolla non troppo grossa
- 350g di salsiccia saporita
- 2 patate medie
- 1/2 bicchiere di vino bianco buono (io Arneis)
- olio evo
- sale e pepe
1) Sminuzzare la carota, il sedano e la cipolla e farli soffriggere in due cucchiai di olio evo, aggiungere la salsiccia precedentemente liberata della pelle e spezzettata, fare rosolare a fiamma viva finchè la salsiccia si dora in superficie.
2) Quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti e lasciare insaporire, continuare a fiamma alta, quando è ben caldo sfumare con il vino bianco, regolare di sale e abbassare la fiamma. Continuare a cuocere.
3) Nel frattempo lessare la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il condimento alcuni secondi.
4) Impiattare, spolverizzare con abbondante pepe nero e finire con un giro d'olio a crudo.
Vi interessa acquistare la pasta? La trovate qui insieme a tante altre delizie!!
è meravigliosa!
RispondiEliminaE' la pasta rusticona come piace a me :) Un bacione, buon we
RispondiEliminaMiseria dalla foto questa pasta sembra una spugna!!! deve essere davvero favolosa con un bel sughetto alla salsiccia :))
RispondiEliminaMmmmmm tesoor hai creato un piatto che nella sua semplicità esalta ogni sapore e la pasta cosi aprticolare fa il resto...meraviglioso!!bacioni e tvbbbbbbbbbbbbb,tantooooooooo Imma
RispondiEliminaRiccioli rividi di farro che acchiappano/trattengono un soffrittino insaporito da salsiccia e patata....sprazzo di LUCE in questa grigia e uggiosa giornata.
RispondiEliminaCiao "bel SOLE" ;-)
Ma quanto mi piace la pasta di questo genere? Tanto, tantissimo! E la tua creazione ancora di più, Ambra. Complimenti anche per la foto
RispondiEliminaun bacione!
simo
è meravigliosa...
RispondiEliminaAnche a me piace la pasta, ruvida, ruvidissima!!! Ottimo il condimento!!
RispondiEliminameraviglia! anche la compro ogni tanto al mercato della coldiretti, la trovo bio e macinata a pietra deliziosa!
RispondiEliminala pasta integrale bella ruvida la trovo ottima, soprattutto se la condisci con salsiccia e patate, una golosità! :P
RispondiElimina...che tentazione ruvida!
RispondiEliminabuonissima
baci
davvero ottima...mi interessa molto questa pasta, spero di trovarla!!
RispondiEliminaE ci credo che e' buono!! Con una pasta ed un condimento cosi' direi divino!
RispondiEliminaChe buona dev'essere questa pasta, rustica e ruvida! E poi il condimento che hai usato non può che ingolosirla ancor di più! Ottima ricetta mia cara!
RispondiEliminaQuesti fusilli sono bellissimi *__* starei lì a guardarli e rimirarli...ma sarebbe un peccato non assaggiarli, no!????!???!??? (eh!?eh!? capisciammè :))) )
RispondiEliminainsomma, per rivederti, pappare sta goduria assieme e farci una bella chiaccherata mi sa che...approfitto del tuo nuovissimo impegno ..."a domicilio" ^.^ arrivi anche quaggiù con il tuo catering !? Perchè sennò alzo la cornetta e (niente mondial casa, no!) ti contatto subito :DDD eheheheh!!! Bella mia in bocca al lupo per tutto, di cuore :) e un bacio grande e grosso!!! :*******
Ciao Ambra, che delizia!
RispondiEliminaTuo fratello Marco mi aveva parlato del blog e wow aveva proprio ragione: straordinario!
Se ti va passa a trovarmi e magari partecipa al nostro contest natalizio!
:)
http://risoflora.it/2011/12/il-menu-di-natale-di-flora-fatto-dalle-vostre-ricette/#post-2442
ullalà ma che pasta è questa quà!!!! Favolosa!!! rustica che si riempie di sugo... la morte sua! Baci cara Ambra!!!
RispondiEliminaWow...questa pasta è una favola!
RispondiEliminaMoooolto appetitosa! ci hai fatto venire una certa fame...
RispondiEliminaAdoro questa pasta rustica, gustosissima con questo condimento, brava Ambra!!!!!!
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