lunedì 17 ottobre 2011

Baby cupcakes


Che io non sia una virtuosa della decorazione è chiaro ma mi sono impegnata per il piccolo Ruben...avevo promesso a Lucy che avrei partecipato al suo contest ed eccomi qui, non potevo non farlo, mi sento un po' una zia virtuale che sforna dolcetti per il suo nipotino (virtuale)!!
Da qui nascono questi cupcakes semplici semplici, solo ingredienti genuini che sanno di buono e tanti confettini colorati che mettono di buon umore!!!


Cupcakes panna e miele

La lista della spesa per 12 cupcakes piccoli o 6/8 grandi:
- 250g di farina
- 2 cucchiaini e 1/2 di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo
- 100g di zucchero
- 125g di olio di semi
- 100g di panna
- 50 ml di miele
- 100 ml di latte
Per il frosting:
- 4 cucchiai abbondanti di formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 2 cucchiaio di zucchero a velo
- qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
- 200 ml di panna già montata non dolcificata
- colorante blo per alimenti

- Zuccherini a piacere per decorare

1) Sbattere l'uovo con lo zucchero con uno sbattitore ed aggiungervi gradatamente l'olio, la panna, il miele ed il latte
2)Mescolare le polveri (farina, lievito e bicarbonato) ed incorporarle, sempre montando, al composto di uova poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio e spumoso
3) Versare nei pirottini e cuocere in forno per 15/20 minuti a 180°. Fare raffreddare
4) Preparare il frosting: Lavorare il formaggio con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, poi poco per volta incorporare la panna montata con movimenti delicata dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo
5) Dividere il frosting in due ciotoline ed in una aggiungere qualche goccia di colorante blu, mescolare delicatamente fino ad ottenere il grado di azzurro desiderato
6) Spalmare il frosting sui cupcakes e decorare a piacere con gli zuccherini



36 commenti:

  1. Sono carinissimi, invece, e dolcissimi da vedere oltre che di certo da mangiare :-)

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  2. Sono delicatissimi, un incanto davvero tesoro cosi golosi e bellissimi da vedersi!!Tvbbbbbbbbbbb,Imma

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  3. incantevoli cupcakes, una vera opera d'arte! buonagioranta

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  4. belli e teneri! ho un'alzatina quasi uguale :-D
    ciao!

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  5. Oggi stavo sfolgiando il libro di Martha Stewart sui cupcakes ed è venuta anche a me la voglia di farli!!! I tuoi sono stupendi :) bacioni

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  6. Bellissimi!Che bei colori e che teneri!Sono stata ingaggiata x farne un centinaio in occasione di un matrimonio, credo opterò per il frosting a base di philly anch’io invece che la crema di burro..smack!

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  7. Che delicati questi cupcakes! E sistamati su quell'alzata sono proprio eleganti! Un bacio e buona giornata!

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  8. ma che belli!!!! Io li trovo molto molto carini! E meno male che non sei una " virtuosa della decorazione"...altrimenti ;-)

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  9. che belli Ambra!e presentati benissimo! buona settimana!!

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  10. Graziosissimi cupcakes Ambra, ciao

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  11. Neanch'io sono bravissima con le decorazioni,ma con un pò d'impegno rendo le cose presentabili!!E i tuoi cup cakes non sono presentabili,ma bellissimi con tutti quei colori che sanno di allegria e ottimismo!!
    Ottima figura dolcezza,un abbraccio forte e bellissima settimana!!

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  12. ma sono bellissimi!!! e chissà che buoni cin l'aggiunta di panna e miele! ;)

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  13. Sono perfetti per un bimbo, altroché!
    Ambra cara, non riesco a partecipare neanche a questo appuntamento con il contest, perdonami... spero di rifarmi il mese pressimo!

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  14. e tue creature stupende e tu bravissima!!
    un bacione

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  15. Sono davvero fantastici complimenti .. te lo dice un esperta ;)

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  16. Questi cupcakes sono adorabili! Davvero carini...e perfetti per un battesimo o una festa per i più piccini! Bravissima mia cara AMbra! Un abbraccio

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  17. ....ma grazie zia!!!!che belli e meno male che dici che non sei un mago delle decorazioni!mi piace molto la base perchè leggera e il frosting che differisce dalla classica crema al burro.le decorazioni poi farebbero un bel effetto nell'alzata e mi sono innamorata anche del bigliettino.Lo voglio!!!!
    in bocca al lupo per il contest ma di sicuro grazie, grazie, grazie

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  18. belll, ed invitanti: allegri per un momento felice da condividere.

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  19. Secondo me invece sei sulla buona strada per la bella decorazione, baci, Flavia

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  20. che pensiero carino, sono un amore, bacio.

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  21. Ma che carine queste cupcakes... hai fatto proprio un ottimo lavoro!!

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  22. Molto carini e presentati alla grande, sei bravissima!!! baci

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  23. Che dolce (e brava) zia virtuale! Cat

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  24. Io ancora non oso cimentarmi con questo tipo di dolcetto decorato...forse dovrei iniziare, i tuoi sono bellissimi e delicatissimi!
    ciao loredana

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  25. Vado matta per i cupcake, e la prima foto in particolare e' bellissima :-)

    Ciao
    Alessandra

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  26. ma se ti chiamassi zia anch’io.. me li prepari anche a me???? un bacio tesorino

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  27. ma non ti sminuire, che sono bellissimi! e che faccia ha fatto Ruben quando li ha visti?????

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  28. teneri e carini! sono bellissimi tranquilla! ciao cara!

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  29. sono deliziosi! fai delle foto veramente eccezionali, sono molto felice di aver scoperto il tuo blog! ; )

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  30. che belli! con una dedica così tenera :D

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  31. Ciao, ho scoperto solo ora il tuo bellissimo blog, pieno di idee stupende. Da oggi ti seguo anche io!
    Camy

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  32. sono una meraviglia, Ambra, parlado di te e di come sei! brava tantissimo

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