La casa nel bosco - I prati in fiore

Che meraviglia i prati verdi fioriti...non mi stancherei mai di guardarli...amo questo periodo dell'anno, amo vedere i prati vestiti di colori e le api e le prime farfalle che si levano tra l'erba alta.

Mi piace togliermi le scarpe e sentire la sensazione del prato sotto i piedi, il calore del sole che mi abbraccia e l'arietta primaverile, ancora un po' frizzante, che mi scompiglia i capelli.

Sdraiarsi nell'erba e non pensare a niente, limitarsi a sentire i suoni e i profumi che ci circondano...in questo periodo i prati intorno al bosco sono pieni di timo selvatico, melissa e altre erbe aromatiche il cui profumo satura l'aria...meraviglioso...

...la voglia di catturare quei profumi e portarli a tavola è davvero grande...e allora...

Fettuccine all'ortica ai profumi del campo

La lista della spesa:

- 250g di fettuccine all'Ortica Antica Pasta Campofilone

- un mazzolino di erbe di campo miste (io timo selvatico, melissa, riglio argentino, cuoietti)

- 4 fette di pancetta coppata tagliate un po' spesse

- una noce di burro di malga

- timo selvatico fiorito per decorare

1) Pulire e lavare le erbe selvatiche e sminuzzarle grossolanamente.

2) Scaldare il burro in una padella e farci rosolare la pancetta tagliuzzata finchè non diventa croccante, quindi aggiungervi le erbe di campo e fare insaporire per qualche minuto, regolare di sale e di pepe.

3) Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla e farla saltare qualche istante in padella con il condimento. Decorare con il timo fiorito.

Con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di Gustoshop Blog 

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