lunedì 24 gennaio 2011

Questione di radici...


Quanto mi piace andare al mercato...è una cosa che adoro, il bello è che è proprio dietro al mio ufficio cosi' in pausa pranzo posso andare a fare spese ed aggirarmi indisturbata tra i banchi in cerca di delizie!!! Lì ho i miei fornitori, lo speziale, lo spacciatore di caccavelle e naturalmente il mio frutta e verdura di fiducia..mi conoscono, sanno che acquisto solo verdura e frutta italiana e di stagione e soprattutto che ne compro in grandi quantità!!L'altro giorno mi sono lasciata tentare da tutte queste radici diverse, i colori mi mettevano di buon umore e ho pensato di metterle tutte in forno...sì avete capito bene, ravanelli e rape in forno...il risultato?? Davvero sorprendente!! Se poi abbiniamo il tutto ad una salsina a base di senape diventa un contorno davvero delizioso!!

Insalata tiepida di radici con salsa alla senape


La lista della spesa:

- 1 mazzetto di ravanelli
- 1 mazzetto di carotine piccole "col ciuffo"
- 7/8 rape piccoline
- 1 vassoietto di cipolline pelate
- olio evo
- sale e pepe

Per la salsa:

- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di panna
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 2 cucchiai di olio evo al limone (o 1 e 1/2 di olio e 1/2 di succo di limone)
- 2 cucchiai di olio evo classico

1) Lavare e mondare le verdure, tagliare le rape a spicchi e le carote più grandi a tocchetti, lasciare le altre verdure intere
2) Condire le verdure in una teglia con olio evo, sale e pepe e mettere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti (anche meno), finchè non saranno cotte
3) Preparare la salsa mescolando gli ingredienti in un barattolo, chiuderlo ed agitarlo energicamente fino a che il tutto non risulti perfettamente amalgamato.
4) Servire le verdure tiepide con la salsa a parte

Con questa ricetta partecipo al contest di Labna




Ne approfitto per gioire con voi di due belle notizie nonchè soddisfazioni, la prima è la vittoria al contest della mitica Cranberry per la "Colazione più tradizionale", vinta con i miei Biscotti inzupponi 


La seconda bella notizia riguarda il Calendario 2011 di AboutFood per il quale è stata scelta la mia foto-copertina del contest Sweet moments per rappresentare il mese di Ottobre...scaricatelo è stampatelo tutti è davvero bellissimo!!!!

about food

...Posso gongolare???...Hihihi!!!

67 commenti:

  1. certo che puoi gongolare!!!
    e grazie per avermi ricordato la nuova scadenza del contest di labna.
    Le tue foto sono sempre... da mangiare.
    ciao
    Ale

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  2. Che particolare questa ricettina!!!

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  3. Bellissimi i colori di queste foto. Sicuramente un piatto sano ma sfizioso visto l'abbinameto della salsa alla senape che adoro. Baci!!

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  4. Yeahhhhhhhhhhhhhhh...gongoliamo insieme!:D
    La ricetta è deliziosa, mi piace tantissimo e io adoroandare al mercato a prendere le verdure!
    Congratulazioni per le vittorie ( i biscotti inzuppoti li proverò, stanne certa) e la fotina del calendario....quella la conosciamo tutti!
    E' BELLISSIMA!
    Brava!

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  5. wowwwwwwww grande ambra... il vontorno è super.. ma ancora più super tutte queste vittorie... strameritatissime!!!!

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  6. CAspita Ambra....che meraviglia queste verdurine!!!

    Complimenti per la cìvittoria ed ilm calendario...quella foto mi è sempre piaciutA TANTISSIMO..BACI, fLAVIA

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  7. Bella, buona, sana, leggera. Insomma, meravigliosa!
    Complimenti per la vittoria al contest!!

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  8. Incredibilmente bella questa ricetta, felice settimana ciao :)

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  9. Che bello il mercato!!!Quanto piace anche a me gironzolare tra i banchi più disparati...
    E che colorate tutte queste verdure accompagnate da una buonissima salsa! Un contorno con i fiocchi!!!
    Complimenti anche per le meritate vittorie! Un bacione

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  10. questo piatto scoppia di"salute"solo a vederlo :)

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  11. Mi hai fatto quasi venir voglia di passare al vegetariano! ;) Bellissime foto :D

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  12. complimenti per la ricetta!!! Un idea davvero originale!!!

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  13. tesoro a tutta salute questa ricetta davvero un mix di colori che mi lascia senza parole con un tripudio di tutto quello che la natura puo offrirci in versione pero a tutto gusto!!!
    un bacione immenso,imma

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  14. mai verdure mi sono sembrate più buone! uno spettacolo disalute e di colore! come sempre sei al top! baciiii Ely

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  15. miaaaaaaaaaa!
    assolutamente mia!!!!!!

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  16. come iniziare bene la settimana con te Ambra, ricetta meravigliosa particolare!
    un baciotto
    chiara

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  17. Che bella ciotolina di verdure!!! adoro queste cosine :) non pensavo si potessero cuocere i ravanelli in forno....bella dritta :)

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  18. Come mi piacciono questi mix verdurosi, allegri e colorati. Baciotti

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  19. buonissimo questo mix... adoro tutte le verdure, così sono divine! complimenti!

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  20. Buona la ricetta, molto particolare anche la salsina...complimenti anche per la vittoria del contest e per la foto sul calendario, buona settimana cara :)

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  21. Ciao, scopro questo bellissimo blog solo oggi!!
    Ah, questa padellata di "radici" mi fa proprio gola ;-)

    LaCeci

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  22. Dire proprio di sì cara te lo meriti proprio.
    E che dire delle colorate "radici" in forno allora...intrigante prima/dopo fotografico che invoglia a riprodurre al volo il piattino sano e benefico.
    Semplicemente splendida ^_^

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  23. Complimenti!! meritatissimi da una cuoca come te!!
    Baci Anna ^_^

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  24. eccco bravissima, questo è proprio il tipo di pranzo mio ideale.verdurioso ma gustoso e con ckasse oserei dire altro che insalatina scondita.amo le verdure ma bisogna pur sempre dare un gustino al tutto!

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  25. Bella, bella, bellissima! Complimenti, le radici sono insospettabilmente intriganti!

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  26. Congratulazioni cara, sono felice per te!A proposito di felicità, é arrivato il premio! :)
    Buonissima questa insalata!

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  27. Complimenti cara per i meritatissimi premi! Anch'io adoro gironzolare per i mercatini della frutta e verdura! E mi piace moltissimo anche la tua golosa idea di cuocere queste delizie al forno! Baci

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  28. Complimenti per i premi! Te li meriti davvero tutti ^^ E anche la ricetta deve essere deliziosa...brava :)
    un bacio

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  29. ma che bella ricetta! Davvero son bellissimi i colori e poi mi piace tanto! Credo proprio che te la ruberò dopo un bel giretto al mercato!

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  30. Cara Ambra ti capisco benissimo! Io abito nel Salento, per me è più facile trovare frutta e verdure fresche ed appena raccolte!
    Io vado direttamente dai contadini e faccio grandi scorpacciate!
    Complimenti per tutte le tue vittorie e soprattutto sono contenta che tut ti sia rimessa in sesto!
    Baci

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  31. Ambra sei bravissima, la ricetta è veramente originale e io che non sono amante delle radici in generale sono tentata, da quella bella pentola colorata.
    un abbraccio

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  32. mmmmm...cosa non darei per averla qua da me adesso, questa tua insalata!!!!

    Anche io impazzisco nei mercati, è un mondo a se... fantastico!

    besos!

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  33. Ambra, ne sai una più del diavolo!!!
    una cosa semplice così, la sai arricchire con una salsa alla senape spettacolare ^_^

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  34. Complimenti per le vittorie! e anche quest'insalata noè da meni, adoro le verdure!

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  35. complimenti per "aver messo le radici" e per due belle soddisfazioni.. te le meriti!!

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  36. Un'insalata un po' insolita ma mi piace moltissimo!! E poi ogni tanto un po' di verdure ci vogliono no? Un bacione.

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  37. Ci sono tutte le mie verdure preferite!!!Un abbraccio

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  38. Ciao carissima, ques'insalata di rdici è deliziosa, mi piace moltissimo e la proverò sicuramente, è il geneteìre di cibo per cui vado matta.
    la foto è splendida e le tue vittorie ormai non si contano più!
    Sei sempre bravissima e te le meriti alla grande. Un bacio grandissimo e passa una bella settimana, finalmente guarita :D
    Un abbraccio

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  39. Una ricettina veramente buona e salutare ma resa sfiziosa da una salsa bella corposa! Buonissima, ciao buona settimana

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  40. Amo la verdura e per la senape vado pazza!!!
    Le foto sono bellissime, sono molto felici per tutti queste vittorie...Te lo meriti sei veramente bravissima ^__^
    Un bacione

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  41. Complimenti Ambra!
    Mi hai fatto venire la voglia di scoprire un po' di radici ;-)

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  42. Amo le verdure in tutte le salse e queste oltre ad essere gustose sono anche sane... complimenti per le meritate vincite!!! Bacioni!

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  43. Cuocio spesso al forno carote, patate e cipolle, mi piacciono molto.. Copio la tua salsa che deve dare alle radici un gusto meraviglioso ;)

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  44. Bellissima la ricetta e stupenda la foto!!!!Ma come fai??!!!sei bravissima!!!! bacio!!!

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  45. complimneti tesoro:)
    ottima e delicata questa insalata! baciotti

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  46. Originale e insolita questa ricetta, con quella salsa alla senape che gli da una marcia in più!!
    Complimenti per le vittorie, tutte meritate!!
    Ciao e buona settimana!

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  47. prima di tutto complimenti per le piccole soddisfazione che il tuo blog ti regala!
    e poi complimenti per la teglia di radici!! Anche io ho i miei spacciatori preferiti dai quali acquisto frutta verdura e prelibatezze e sono certa che non mi deluderanno mai!
    Buona settimana!

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  48. mi piace questo mix!!!!!!!!!!!!!bravissima Ambra!

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  49. MA sai che mi ispira molto? Veloce e fresca!
    Ciao
    cinzia

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  50. non è che puoi...DEVI!!! :D le tue verdurine mi fanno venire un'acquolina...io stravedo per le verdure e queste così smeplice e gustose hanno tutta la mia benedizione e tutte le mie sforchettate del caso!!! :*

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  51. brava ambra vedo che stai meglio e ti prepari zuppette piene di vitamine ;) ottimo! complimenti x la foto e per il contest di cranberry!

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  52. Mi fa piacere leggere questa ricetta a base di tuberi e vedere che stai meglio.
    Complimenti per la foto del calendario e il contest!Un bacione

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  53. e certo che puoi gongolare!!! bravissima!
    io non ho ancora gongolato le mie due vittorie...heheheheh

    mi piace moltissimo questo misto di verdure, mi fa veramente gola. un bacione

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  54. ciao gattina! come stai? sei guarita??? sto ammirando il tuo lavoro.... braverrima!

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  55. Le foto mi piacciono da pazzi. Colorate e luminose.
    Sei diventata bravissima!
    Mi piace un sacco questo post, cara Ambra... sa di campagna, di cose buone, di colori naturali e preparazioni sane. Bello!

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  56. Un contorno stupendo, sano e gustoso! ...io sto facendo corpacciata di radici.. infatti le ultime ricette van sempre a partecipare al contest! proverò anche questa tua ricettina deliziosa e colorata!

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  57. tu DEVI gongolare...bravissima! stai meglio? e che buone tutte queste verdurine...w le radici! io ieri ho fatto le radici amare: buone!!!!
    baci!

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  58. Ma qui qualcuno sta diventando una vip! Ah, sono davvero felice per te, mia cara...te li meriti proprio questi successi! E queste verdurine così colorate? SOno una bontà! Non c'è paragone con la verdura del super, quella del mercato è mooooolto meglio! E questa ricetta ne è la prova!

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  59. Ciao, sono Ornella e vorrei invitarti, se ti fa piacere, a partecipare ad una bella raccolta di menù tradizionali italiani che il sito Giallo Zafferano ha organizzato in occasione dei 150 anni della nostra madre patria.
    Trovi il regolamento qui:

    http://forum.giallozafferano.it/buon-compleanno-signora-italia/17693-regolamento-de-buon-compleanno-signora-italia.html

    Naturalmente se pensi di avere già postato sul tuo blog delle ricette che ritieni adatte alla raccolta, puoi tranquillamente partecipare con queste.
    Se vuoi chiarimenti, scrivimi pure a ornella.ornella64@gmail.com

    sarò felice di consigliarti o guidarti passo, passo.

    Ciao a presto, Ornella.

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  60. E' solo gennaio, ma questo è in assoluto il piatto che eleggerei a piatto dell'anno :)

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  61. Concordo con Reb e per tanti motivi, non ultimo perchè è una sintesi perfetta di piatto sano e gustoso :D

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  62. ma sai che anch'io ho postato x lo stesso contest? :)
    ottima questa insalata di radici! le foto mi piacciono davvero tanto, che brava!!!

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  63. Che bella idea che hai avuto e che belle foto!
    Mi piace molto anche il nuovo header che non avevo ancora visto. Un abbraccio e a presto ;)

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  64. Altroche se puoi gongolare!!!! BRAVA!!!!
    E complimenti anche per questo mix di verdura al forno che sembra davvero delizioso. Hai ragione, che colori bellissimi!!!!!
    Buona giornata! Un abbraccio
    Paola

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  65. gongola,gongola! te lo meriti!:D
    buona questa insalatina!! a parte le carote x me, mannaggia! la foto è troppo invitante!

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  66. adoro questi colori meravigliosi, chissà questa salsetta!!!

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