sabato 13 febbraio 2010

Soba Noodles con gamberi e verdure


Tra un fritto e l'atro il carnevale lascia il segno...e che segno!!! Io mi definisco felicemente paffuta (in realtà non così felicemente) ed in genere tra me e la bilancia è guerra aperta....! In tutti questi anni ho però imparato a cucinare in modo gustoso e sfizioso ma leggero, mangio molte verdure e cerco fare del light uno stile di vita (il problema sono i dolci...lì non c'è proprio speranza!!) Questa è una di quelle ricette, semplice e leggera ma simpatica.

Ingredienti:
- 250g di Soba Noodles
- 200g di gamberetti puliti
- 75g di cavolo verza
- 150g di zucchine
- 70g di carote
- 1 cipolla piccola
- 4 cucchiai di olio di semi di arachide
- Salsa di soia


1)Pulire e tagliare a fiammiferino le zucchine e le carote, tagliare la verza fine fine e la cipollina sempre a piccole striscioline

2) Mettere l'olio in una wok e soffriggerci la cipolla, poi aggiungere le altre verdure e lasciare rosolare per qualche minuto (non troppo , le verdure devono risultare ancora croccanti)

3)Aggiungere i gamberetti e cuocere insieme, insaporire con salsa di soia

4) Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per pochi minuti (seguire le indicazioni riportate nella confezione) e finire la cottura nella wok insieme alle verdure e ai gamberetti

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Gajina


10 commenti:

  1. Sai che non ho mai assaggiato nulla di cucina giapponese? Ma questi spaghetti mi sembrano davvero invitanti. Mi hanno incuriosito...
    Un bacio, buon inizio settimana

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  2. Ma tesoro, ma come fai ad essere sempre la prima a commentare i miei post? Quando vedo "1 commento" so già che sei tu...ed è veramente bello!!Auguro anche a te una buona settimana e...assaggia gli spaghettini...davvero buoni!

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  3. mmmmhh, che voglia di assaggiarli!!! vado matta per questi piatti e questi sembrano davvero strepitosi!!!!

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  4. Grazie Fabi...troppo carina...anche io amo questo genere di piatti anche se li faccio poco...il maritino è sempre quello che odia cinese e giapponese!

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  5. mmmmm .... che fame!!! Ok provo anche questi, e se vengono buoni ... è solo merito mio! :-P

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  6. Non rispondo alle provocazioni!!! Chissà se mi ricorderò di farti i krapfen domani...

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  7. ah ah..... ma qui japan style!!!! che brava :-) mi piace, davvero tanto! ciao

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  8. stupendo, ho giusto comprato una confezione di soba qualche giorno fa, bellissima anche la presentazione dei tuoi piatti!
    chiara

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  9. Ciao cara! vieni da me, finalmente è uscito il pdf dove puoi trovare la raccolta con anche le tue ricette!

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