venerdì 19 febbraio 2010

Polpettine di broccoli...piccantine

Polpbroc1-ok

Ecco qui un’altra ricettina polpettosa realizzata con verdure di stagione…come piace a me, forse vi ho un po’ stufato con broccoli cavolfiori, catalogna e cime di rapa…ma non è finta qui…anzi siamo solo all’inizio!! Intanto godetevi queste polpettine e buon week end a tutti!!

Ingredienti:

- 450g di broccoli puliti

- 3 uova sode

- 10 filetti di acciughe sott’olio

- 9 cucchiai di pangrattato (io ne ho messi 7, regolatevi con la consistenza in modo che sia compatta ma non troppo dura)

- 1 peperoncino

- 1 o 2 spicchi d’aglio a seconda dei gusti

- Olio extravergine d’oliva

- Sale e pepe

1)Cuocere i broccoli a vapore e frullarli

2)Unire i tuorli sbriciolati, gli albumi tagliati piccoli piccoli, il pangrattato, sale e pepe

3)Formare delle polpettine piuttosto piccole e cuocerle al vapore per 10 min

4)Scaldare 6 cucchiai d’olio d’oliva con l’aglio e il peperoncino tagliuzzato, rosolare per qualche secondo in modo che l’olio si insaporisca bene

5)Aggiungere i filetti d’acciuga e cuocere finchè non sono completamente sciolti, togliere l’aglio e versare il tutto sopra le polpettine, servire


Questa ricetta partecipa alla raccolta di Ornella

 

 

Un anno Ammodomio

Polpbroc2-ok

10 commenti:

  1. Ottima questa ricetta, sinceramente non avevo mai pensato ai broccoli formato polpette...bene bene mi piace. Complimentiii.

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  2. Grazie Ale...ti garantisco che il risultato è interessante...Bacio

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  3. bellissime! ottima idea per un aperitivo più stuzzicante che mai!

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  4. @Patapata: Grazie, effettivamente l'aperativo non l'avevo considerato...

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  5. Ambra mi sei subito piaciuta,sai la prima impressione a volte conta tanto.Le tue polpette di broccoli saranno sicuramente buonissime e di sicuro con questo tempo,i broccoli non ci hanno ancora scocciato.Baci a presto!!!!!

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  6. Adoro i broccoli, credo potrei innamorarmi delle tue polpettine tesoro ^____^ Troppo sfiziose e golose! Sai che sono di polpette anch'io oggi?
    Un bacione, buona domenica

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  7. @Damiana: Grazie mille che piacere averti qui da me...vengo presto a trovarti..Bacio
    @Fede: Eccomi cara, sai che l'avevo capito che sei di polpette? Ho parlato a Marcy della tua ricetta di purea con dentro le polpette e mi ha fatto promettere di fargliela al più presto!Bacio

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  8. ecco dove finiscono i peperoncini che hai in cucina!!! da quando lo so mi sono proprio tolto un peso!!

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  9. Caro Lollo...ma allora mi segui...ti sei ripreso da ieri sera? Sembravi un po'...come dire...non lo dico! Bacio dalla zia

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  10. non lo so se mi sono già ripreso..sai...se penso ancora alle unghie o alle cacc(...) mi metto a ridere da solo...hahahahahahahahe k ci posso fare!!! sono così..=)

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